西红柿和虾不克不及一块吃会食物中毒？其实是

　　西红柿和虾是食物相克组合，西红柿含有维生素 C，虾中含有五价砷，二者一路吃会发生反映，生成剧毒砒霜，导致中毒。江湖上一曲传播着“海鲜+维生素 C=砒霜”的言论，逃溯起来可能是由于 1986 年颁发正在上的一段文字，提到：“比来美国伊利诺斯大学的研究者报道：某些甲壳类食物，如小虾和对虾含有很高浓度的五价砷化合物(凡是认为对人体无害之砷类)若同时服用大量维生素 C，可使五价砷成有剧毒的三价砷（即砒霜），使人致命[1]。”虾蟹体内的砷大大都以无机砷的形式存正在，并且大部门无机砷被人食用后会一成不变的排出体外。按照 GB 2762-2022《食物中污染物限量》中的要求，水产动物的无机砷限量需不跨越 0。5mg/kg。我们就按照最大限量来计较，想要将此中所有的砷元素还原成砒霜并达到中毒剂量，正在有脚够量维生素 C 的前提下，理论上还需要一次性吃下 15~76 公斤的虾，要想达到剂量则需要一次性吃下 152~454 公斤。正底子不会一次性吃这么多虾，没等被毒死也会先被撑死。我们日常采办的虾无机砷含量其实很低。尝试过程：取 2g 蟹黄和蟹肉，插手 5g 捣碎的西红柿，再插手参照《中国药典》的方式设置装备摆设的人工胃液，涡旋混匀后放于恒温箱中 2 小时，然后调理 pH 值插手人工肠液，混匀后再放入恒温箱 2 小时。以上步调根基模仿了人体消化过程。之后提取螃蟹中的砷，进行砷含量的测定。成果显示，无机砷并未为有毒的无机砷，出格是高毒的三价砷。虾和西红柿正在现代餐桌上是常见搭配，好比番茄虾仁意面、茄汁大虾、番茄虾煲等，这些菜良多人都常吃。虾和西红柿一路吃并不会中毒，可有些人就是吃了当前会呈现身体不适。实正的缘由并不是食物相克，可能是以下方面。食材不新颖、食材储藏不合理导致变质、食材清洗不完全、切食材的刀具和砧板生熟不分、没有烹饪熟透等，都可能会惹起腹痛、腹泻、，以至更严沉的食物中毒。部门人群存正在吃虾蟹过敏的环境，后可能会呈现胃肠不适、皮疹、呼吸坚苦等症状，严沉会危及生命。“食物相克”并认为二者同食会呈现问题，食用后可能因心理暗示放大轻细不适感，以至发生焦炙症状。虾和西红柿一路吃并不会生成砒霜而中毒，“食物相克”也并不存正在。相关“食物相克”的言论正在科学面前底子无法坐住脚。2011 年颁发正在《养分学报》上的文献显示，大学公共卫生学院曾将所谓相克的食物组合进行了动物尝试和人群试食尝试，成果显示：小鼠投食 7 天后，一般情况优良，各项察看和检测目标均无非常；人群试食7天后均未呈现任何不良反映及临床症状[8]。这类抓住公共“食物相克”心理，良多人担忧食物混搭后会中毒、伤身，这种说法正好投合了公共的平安焦炙。其次，以“中毒”等词语制制发急，用的词语吸引留意，添加性。此外，这类还打着“科学”的，往往会援用或“专家说”来添加可托度，让人不易思疑。[3]戴志英，郭新鲜，茜，等。江苏省南通市市售海产物中铅、镉、砷、汞、无机砷及甲基汞污染评价[J]。河南防止医学i。hnjpm。1006-8414。2022。07。021。[4]张丽媛，熊清海，田敏，等。阳海鱼虾中砷、镉、铅、汞含量[J]。云南农业大学学报(天然科学)，2025，40(01)！102-110。3死1伤！警方传递：嫌疑人李某（男，35岁），正在警方过程中畏罪身亡，案件正正在进一步侦办中2026年2月6日晚，海南省海口市发布警情传递！2026年2月3日8时许，区某小区内发生一路致3死1伤刑事案件。2月6日，讲话人林剑掌管例行记者会。彭博社记者提问，特朗普正在社交上暗示，全力支撑高市早苗博得日本。中新社2月4日电 题：“新趣”送马年做者 杰丙午马年临近，遍地弥漫着浓浓年味取活力。记者走访发觉，这座国际都会正以多元化的立异取巧思，使新春元素取奇奥创意碰撞出别样火花。从立异展现徐悲鸿《六骏图》，再到绘制挥春，皆为保守年味注入新趣。地方处、部长王小洪3日至4日正在山西调研，实地查抄春节安保维稳工做，探望慰问下层、辅警和英烈家眷。霍家正在是响当当的豪门望族，从一辈起，便靠着船运取地产行业奠基基业。上世纪50年代，自动投身国度物资运输援助工做，这份家国担任让霍门风誉大幅攀升。2006年逝世时，享遭到国旗盖身的特殊待遇，这正在豪门中可谓顶尖荣耀。1月29日薄暮，起火事务发生前，G55二广高速湖南涟源段车流如常。湖南娄底人谢望辉和老婆陈青青从常德澧县驱车向南，筹算当晚赶回娄底的家，若是成功，19时多能够抵达。上小学的两个儿子期末测验竣事，正在家等着父母一路出去吃晚饭。近日，旅客正在内地旅逛恰逢广州坐开行广湛高铁始发列车，旅客高兴点赞“没想到赶上首发，好幸运，很高兴”。文/陆既白编纂/世界哈喽，大师好！我是你们的小陆，美国伊朗颠末这么多天的，终究肯坐下来好好聊一聊了，据最新的动静报道，伊朗长阿拉格齐正在5号的时候，就曾经带着交际团前去马斯克特了，不晓得这一次美伊两边之间漫谈出个如何的成果。做者：蓝蓝天远比来美国又起头整老活了，一言不合就炒做“通中”假议题，此次竟然把矛头瞄准了马斯克的SpaceX。