《中国社会科学报》整版登载吴林海传授领衔江

　　2月25日，《中国社会科学报》第2355期第7版《独家特写》栏目整版登载《苦守苍生“舌尖上的平安”大有学问——江南大学食物平安风险管理研究院研究》，全景式呈现了吴林海传授领衔江南大学食物平安风险治。。。2月25日，《中国社会科学报》第2355期第7版《独家特写》栏目整版登载《苦守苍生“舌尖上的平安”大有学问——江南大学食物平安风险管理研究院研究》，全景式呈现了吴林海传授领衔江南大学食物平安风险管理研究院10年来聚焦食物平安风险管理，问题导向，深切现实查询拜访，推进理论研究，为党和建言献策的次要做法、成功经验取取得的成效。《中国社会科学报》是由中国社会科学院从办的国度级期刊。该报刊关沉视大理论和实践问题，注目热点、难点、核心和前沿问题，是中国哲学社会科学界权势巨子报刊之一。江南大学食物平安风险管理研究院成立于2016年7月，是经江苏省委宣传部核准，江南大学取江苏省市场监管局结合扶植的全省首批省级沉点培育智库之一。该研究院成立以来，立脚江苏，办事全国，“有所为、有所不为”的准绳，努力于食物平安风险管理系统取管理能力现代化研究，成立了国内领先的食物平安监视抽检大数据平台、食物平安事务大数据平台。研究院现任首席专家为吴林海传授，现有专职研究人员11名，此中传授4名、副传授（副研究员）5名、1名、博士后1名，90%以上的人员具有海外进修取科研履历。2018年12月，南京大学智库评价核心取日报结合发布中国高校智库100强名单中，食物平安风险管理研究院进入全国高校智库前25强，是江苏省独一进入前25强的省级沉点培育智库，2019年以来，研究院正在全国高校所有食物平安风险管理范畴中的分析能力均位居第一位。2月的江南，罕见的阳光透射出融融暖意，给的冬色增添了不少温情。应疫情防控的要求，记者取江南大学食物平安研究团队的面访地址，约正在了该校南门外的一处咖啡馆。隔着楼下的玻璃窗，记者看到吴林海和浦徐进两位教员曾经到了，并正在扳谈着什么。他们笑着招了招手，于是入座后我们的话题起头了。中国人的饭碗，任何时候都要牢牢规矩在本人手上。饭碗里的粮食，既要老苍生能吃饱，还要确保老苍生能吃好。江南大学食物平安风险管理研究院（以下简称“研究院”）专家学者团队，由吴林海担任首席专家，聚焦事关“吃好”的食物平安问题，10年来持之以恒地开展食物平安风险管理研究。经前期的无效沟通，团队吴林海、浦徐进、王建华、洪巍接管了采访。“我的第一个也是江南大学第一个国度天然科学基金青年项目获批是2009年，到2013年、2018年连续获批了两个新的国度天然科学基金面上项目，从‘公司+农户’模式、农户行为到线上线下融合，通过持续的供应链研究，我发觉，食物平安正在分歧期间、分歧业态中有着分歧的表示形式，研究对象本身的不竭演进鞭策了研究不竭向前，从而构成了新的学术增加点。”起首接管采访的浦徐进说，农业新业态正在近年来迅猛成长，催生了食物平安风险管理研究的全新空间。“我是2012年6月28日到学校报道的，29日办手续，30日学校放假，所以我记得很清晰。10年来，我们正在食物平安风险管理研究上不竭优化、不竭叠加，实现了迭代提拔。对现实问题的持续摸索，就像‘扒洋葱’一样，一个层面的问题被研究处理之后，会接着发觉里面还有一层甚兰交几层，最初才能触及问题的焦点。只要最焦点、最底子的问题处理了，研究的终极目标才能实正实现。”王建华认为，从经济成长模式的角度看，食物平安风险管理问题的最终处理，依赖于农业出产取企业成长的绿色转型。“我们团队进行的食物平安风险管理研究，是全链条、全过程、系统完整的。我次要担任食物平安收集舆情研究。正在数字化、消息化时代，了了食物平安收集舆情的过程，切磋舆情管理的无效手段，有帮于控制食物平安收集舆情的内正在纪律，成长食物平安收集舆情的研究理论，加强把握风险的能力，既具有深刻的理论意义，又具有显著的现实意义。”做为相对年轻的，“80后”的洪巍插手研究团队的时间也有近10年了。采访持续了三个多小时，研究院教员们就10年来研究团队正在食物平安风险管理各个范畴进行的查询拜访研究、获得的项目、堆集的思虑，向记者娓娓道来，如数家珍。吴林海则把绝大大都的讲述机遇留给了团队。他正在另一张小桌上或用德律风进行工做沟通，或用电脑撰写文稿，还逐字逐句地指点三个学生设想和完美调卷。“我是农人的孩子，种过地、吃过苦，深知老苍生糊口的不易。处置食物平安风险管理研究，目光向下是为人平易近群众‘舌尖上的平安’评脉开方，目光向上则事关党和国度高度注沉的国计平易近生，这是我，也是整个团队肩上轻飘飘的义务。有了义务，就有了无限的动力。”谈及持续关心食物平安问题、鞭策中国食物平安风险管理深切的不竭动力来自哪里，吴林海深有感到。习总指出：“能不克不及正在食物平安上给老苍生一个对劲的交接，是对我们执政能力的严沉。”平易近以食为天，食以安为先，食物平安大于天。食物平安关系到每一小我的身体健康，也是老苍生最关怀的平易近生问题之一。针对现实存正在的食物平安问题，进行普遍深切的查询拜访研究，了了问题根源，提出对策，鞭策风险管理，是保障老苍生“舌尖上的平安”的主要路子。研究院专家学者团队以江南大学江苏省食物平安研究为次要平台，汇聚团队全数力量，集中研究中国食物平安风险管理问题，构成了一系列高程度著做、论文、决策征询演讲，鞭策了食物平安风险管理的中国实践。无论是正在国内仍是国外，无论是正在学术理论界仍是正在食物平安风险管理实践中，研究院的工做均发生了普遍、深刻的影响。2022年除夕的钟声方才敲响，记者正正在梳理相关布景材料、完美采访提纲时，吴林海发来了微信动静说，研究院收到了新年的“第一个大礼”，浦徐进传授等的专著《供应链模式立异：线上线下融合之》获得了国度商务部2020—2021年度商务成长研究（著做类）二等。正在此之前，这本著做曾经获得江苏省第十六届哲学社会科学优良一等。正在虎年春节到临前夜，团队收成了更多的新年“大礼”。吴林海、王建华等别离收到了中国农业出书社和江苏人平易近出书社邮寄的《食物平安风险管理的中国道》《推进财产绿色转型的中国实践取政策效应》两本专著——这是研究院办事国度食物平安计谋，出力讲好中国故事，勤奋摸索中国道的最新。一个国度级项、两部门量级著做，成为研究院专家学者团队10年来不竭深化研究、推出高程度严沉研究的缩影。更翔实的数据显示，10年来团队10位先后出书了近20本专著，正在国表里学术期刊上颁发了300多篇论文；学术研究十几回获得教育部人文社会科学研究优良、江苏省哲学社会科学优良、商务部商务成长研究等项。团队获批2项国度社科基金严沉项目，18项国度社科基金、天然科学基金项目以及30多个省部级项目，团队100%具有掌管完成省部级及以上课题研究的履历。做为江苏省沉点培育智库，研究院高度注沉理论研究的使用工做。累计撰写颁发60余篇决策征询演讲，此中近40%获得党和国度以及省部级带领的批示。正在方才过去的2021年，团队承担了20余个处所的食物平安取市场监管“十四五”规划的研究编制工做，年度累计到账经费跨越1000万元。“10年来，团队问题导向，秉承新时代学者的义务感、感，持之以恒进行食物平安理论研究，办事党和决策。我们以进行深切查询拜访为根基方和研究根本，基于国际经验取多学科的理论、方式，沉视理论取实践相连系，思虑食物平安风险难题的无效破解径和管理之道。”吴林海说，研究院正式成立10年来，如许的奇特气概曾经融入每个的研究血液之中。恰是依托着这一持久构成的气概取不拔的勤奋，研究院全体踔厉高昂，使食物平安风险管理研究一无所获。研究院的组建和研究标的目的的设定，是正在食物平安问题屡屡进入老苍生糊口视野的布景下，依托江南大学的轻工手艺取工程、食物科学取工程等劣势学科和王牌专业而完成的。江南大学的这两个学科均入选了新一轮的“双一流”扶植学科名单。依托学校劣势，研究院选择差同化成长道，聚焦食物平安的办理和管理层面而非手艺层面的严沉问题，沉点开展风险管理和政策研究。“21世纪头十年，以2008年‘三鹿奶粉’严沉食物平安事务迸发为起点，由食物平安风险激发的诸如瘦肉精、染色馒头、蒙牛纯牛奶强致癌物、地沟油、牛肉膏、毒豆芽等一系列食物平安变乱高频次地持续发生。”吴林海以2008年国度商务部发布的《2008年畅通范畴食物平安查询拜访演讲》为根据，列举了几个数据：正在受访者中 95。8%（城市）和94。5%（农村）的消费者关心食物质量平安，别离有20。2%、18。3%和45。3%、36。6%的城市、农村消费者认为食物平安令人失望和监管不力。英国RSA安全集团正在2010年发布的全球风险查询拜访演讲——《风险300年：过去、现正在和将来》也指出，中国受访者最担忧的起首是地动，其次是不平安食物配料和水供应。中国全面小康研究核心等正在2011年发布的《2010—2011消费者食物平安决心演讲》显示，有近七对中国的食物平安情况感应“没有平安感”。“英国这份查询拜访的时间是正在青海玉树发生地动后不久，这是此时中国居平易近将地动风险排正在第一位的次要缘由。”吴林海注释说，各种现实现象和研究演讲都表白，研究院成立时，中国面对的食物平安问题亟待处理、食物平安风险管理已刻不容缓。江南大学是我国食物科技范畴最出名的高校之一，学校审时度势，正在2012年做出了引朝上进步培育人才相连系、组建食物平安风险管理研究团队的决策，并敏捷付诸实施。吴林海被从部分“挖”过来，浦徐进、王建华、洪巍从校表里加盟，此后10年间不竭有新颖血液插手团队。10年来，团队一直聚焦食物平安严沉课题，环绕中国食物平安风险总体情况怎样样、“燃点低”的次要表示是什么、若何科学管理等沉点问题，展开了不懈的研究。了了总体情况取风险根源，是食物平安问题最终处理的前提。研究团队的首要工做，是持续关心中国食物平安问题的变化取成长。相关研究构成了有普遍影响力的系列演讲——《中国食物平安成长演讲》。正在系列演讲的研究过程中，团队通过模子研究、消费者查询拜访、宏不雅数据阐发发觉，当前中国的食物平安已进入了相对平安的风险区间，习总提出的食物平安“四个最严”是取得这一严沉前进的底子遵照。逃根溯源，食物平安问题的泉源正在出产端，因而其风险管理也必需上溯到出产端。王建华牵头正在10年间就农产物出产过程中的农药、兽药、化肥等农业出产化学投入质量量，沉点通过对生猪养殖稠密省份、粮食产区进行问卷查询拜访、做典型案例阐发，解码农业出产运营从体农业出产化学品、病死猪处置、畜禽烧毁物处置等行为，撰写并颁发了一系列论文。研究构成的征询演讲，多次获得省次要带领的批示，实现了理论研究向决策的无效。团队的研究还表白，管理食物平安风险的主要手段是“管”。为了全面反映“管”正在食物平安风险管理中生效的经验、做法，吴林海进行了特地研究。2018年，他正在《“舌尖上”的平安——从田间到餐桌的风险管理》一书中提出，中国食物平安“燃点低”正在报酬要素，正在农产物种养殖、食物出产加工取畅通、进口食物、食物消费等“从田头到餐桌”全程链条系统中，次要由少数市场从体超尺度利用食物添加剂、不法添加、制假取化学投入品等导致。“只需我们节制好这些‘低燃点’，中国的食物安满是有保障的。”吴林海说。食物平安风险是动态变化的，其管理对策也必需应时而变。近年来，跟着“互联网+”的持续成长和全球性新冠肺炎疫情的发生，农产物和食物的线上发卖日趋活跃，正在便利人们糊口的同时，也成为食物平安问题发生的新范畴、催生了新的风险形式。浦徐进通过对京东、苏宁、美团等电商企业办理者进行深度，并取无锡、上海的典型企业进行亲近营业合做，全面调查供应商、实体店、电商、消费者的行为逻辑，分析使用案例拾掇、统计阐发、数理建模、数值仿实等方式，对新业态带来的食物平安新风险进行研究，提出了针对性的协调优化机制和应对之策。其次要，就是两次获得主要项的专著《供应链模式立异：线上线下融合之》。正在这部著做中，团队较为系统地提出了收集食物平安风险的管理策略。推品平安管理实践，需要以扎根现实的查询拜访研究为支持，正在明白食物平安管理方方面面实正在环境的根本上，提出合适各地现实、切实可行的对策，鞭策政策轨制落地实施和食物平安情况改善。查询拜访，已成为研究院团队进行食物平安风险管理研究的看家本事，成为团队的遍及认识和步履，这是此次采访给记者留下的最深刻印象。“食物平安严沉的现实问题是什么，将来的趋向若何，新的风险点正在哪里？这既需要正在理论上思虑，对国表里的环境进行比力研究，但更主要的是深切现实，问计于平易近。正在办公室、尝试室苦思冥想完全有可能百思疑惑。”吴林海强调，问题导向，深切查询拜访是团队研究方式的沉中之沉。10年来，团队平均每年要展开10多次问卷查询拜访，到10多个处所进行案例阐发，而且持续，“曲到搞清晰实正的问题为止”。老苍生对食物平安问题最有讲话权，团队对此进行了全国范畴的食物平安对劲度查询拜访。自2011年——这一时间比研究院正式成立还早一年——以来，团队组织江南大学本科生、研究生面向、河南、辽宁、江苏、上海、浙江、山东、广东、广西、江西、、四川、云南等省区，开展大规模、持续性线年新冠肺炎疫情发生以来，采用线上的形式进行查询拜访。通过大规模的查询拜访取案例阐发，团队归纳出了老苍生最关心的五类食物问题、最不合错误劲的三类消费场合以及需要更正的三类监管体例等。市场从体是食物平安第一义务者，其出产运营行为间接影响食物平安。为此，团队组织进行了市场从体行为查询拜访。2013—2018年间，团队连系研究从题进行了多轮次、全方位的实地调研，从农业平安出产转型和财产绿色转型角度出发，别离针对农业出产者和企业运营从体。正在查询拜访区域和对象方面，包罗河南、山东、江西、贵州等生猪养殖稠密省份生猪养殖户的兽药投入环境，畜禽养殖大省山东6市30县（区）养殖户的畜禽烧毁物处置环境，、山东、河南、江苏、浙江的农药利用行为，东部、中部、西部和东北部926家食物出产制制企业的绿色出产环境等。正在9轮次问卷调研的根本上，构成了理论取实践相连系的《农业平安出产转型的现代化径》《推进财产绿色转型的中国实践取政策效应》等专著。新冠肺炎疫情严沉障碍了保守线下调研，却进一步触发了团队深切查询拜访的热情，催生了线上查询拜访等新体例。团队持续三年正在线上就农贸市场上全面正在农产物公共买卖市场现宰现杀活禽、建立多样化的农产物供应链系统、成长共享农业取推进农产物线易、后疫情时代加速推进农贸市场转型升级等一系列取老苍生互相关注的食物平安问题展开查询拜访，为鞭策农贸市场高质量转型提出了诸多接地气、可操做的，撰写了多个征询演讲并获得省部级批示。疫情发生后，收集正在人们农产物消费和日常糊口中的主要地位愈加凸显。团队正在研究微博的食物平安收集舆情数据的根本上，从2013年起头正在全国范畴内持续开展大规模的食物平安收集舆情问卷查询拜访，深切切磋网平易近正在食物平安收集舆情中的认知取行为等问题。以2016年为例，洪巍等团队正在全国范畴内拔取12个省共48个城市展开调研，成果显示，大部门受访网平易近看好当前和将来的食物平安情况，且对收集上的食物平安消息比力关心但信赖程度不高，大部门受访网平易近认为食物平安收集的数量比力多但相关消息的充脚程度和及时性有待进一步提高。相关调研成果构成并公开辟布，有帮于深切领会对食物平安问题的认知，精确把握的食物平安消息需求，鞭策科学制定食物平安收集舆情指导策略。“食物平安风险管理问题，起首是现实问题。对现实问题进行研究，鞭策其处理，坐正在书斋里凭感受和想象必定是不可的。因而，我们一直进入一线查询拜访研究、领会实正在环境，正在此根本上，才能做出客不雅的判断，制定出有针对性的对策方案。”王建华说。“基于收集研究网平易近对食物平安的认知问题，不克不及仅仅从理论的角度出发，而要控制他们实正在的见地、实正在的认知。所以我们每年都要正在全国范畴内进行大规模的问卷查询拜访。正在保守的问卷查询拜访之外，近年来我们起头摸索操纵大数据，使用机械进修和深度进修对布局化的文本、非布局化的图片以及视频进行阐发，不竭提拔研究的科学性和严谨性。”洪巍暗示。问题导向，深切查询拜访，已内化为团队每个的研究习惯。正在前述主要查询拜访之外，徐玲玲查询拜访了可逃溯猪肉市场规模，王晓莉查询拜访了中国食物企业参取国际分工的环境，而陈秀娟、岳文、徐磊则别离以可持续饮食、农产物国际商业、生鲜农产物线易等为环节词进行了查询拜访。此外，团队以“健康”为环节词，已取相关单元合做正在江西省南昌市完成了3万多个少年儿童的炊事养分问题查询拜访，即将取江苏省相关部分结合开展全省性的炊事养分查询拜访。标的目的决定道，道决定数运，党的百年奋斗斥地了实现中华平易近族伟大回复的准确道。中国特色社会从义道，就是创制人平易近夸姣糊口、实现中华平易近族伟大回复的平坦大路。吴林海总结说，正在食物平安风险管理范畴，我们也走出了一条具有中国特色的食物平安风险管理的“中国道”，正在满脚人平易近群众对食物平安日益增加的需要的同时，为世界处理遍及面对的食物平安风险问题供给了独具特色的“中国方案”。“我们持之以恒地研究食物平安范畴的严沉课题，不懈地深切现实查询拜访研究食物平安情况，理论上的底子目标是要分析使用多学科的理论取方式，基于纪律性的高度，科学食物平安风险管理的中国道，研究中国取管理道的共性取个性特征，并为将来中国食物平安风险管理系统取管理能力扶植供给理论支持。这是学者区别于其他职业的根基要求，也是学者的义务取所正在。”吴林海暗示，团队为如许的宏不雅方针进行了10年的勤奋，构成了《中国食物平安风险管理系统取管理能力现代化调查演讲》以及新近出书的《食物平安风险管理的中国道》等标记性，向展现了食物平安风险管理的中国聪慧、中国方案、中国道。两部著做放眼全球各个国度和地域，系统梳理1949年以来我国食物平安风险管理过程，全面总结研究院10年来研究过程和并明白提出：食物平安风险是世界遍及面对的严沉公共卫生问题。食物平安没有零风险，全世界范畴内的消费者遍及面对着分歧程度的食物平安风险问题，任何一个国度的食物平安均不成能独善其身。做为全球最大的成长中国度，中国正在短短几十年内履历了发财国度数百年的经济成长取社会转型，这种社会转型使得中国正在短期内同时集中迸发了发财国度正在社会转型过程中顺次发生的食物平安问题。新中国成立以来，党和一直把保障食物平安特别是粮食平安放正在党和国度全局工做沉中之沉的地位，带领全国各族人平易近正在涉及生齿如斯之多、对国计平易近生影响力如斯之巨、管理难度如斯之大的食物平安范畴不竭摸索，取得了汗青性成绩。不只实现了粮食供给从持久欠缺到根基处理温饱问题再到实现总量均衡、康年不足的汗青性逾越，操纵世界5%的淡水和9%的耕地资本为占世界近20%的生齿供给了95%的食物，并且保障了食物质量平安总体程度从新中国成立初较为低下的形态持续提拔到现正在稳居世界中上等形态，为世界注目。中国度管理食物平安风险轨制系统演化，既具有较着的共性特征又具有分歧的个性特征。“我们的食物平安风险管理工做，是具有显著中国特色的。”吴林海暗示，总结新中国成立以来特别是40多年来食物平安工做由食物数量平安、食物卫生平安向食物质量平安深刻改变的内正在逻辑，食物平安监管由具体行业监管、分析监管向食物平安风险全程管理严沉变化的汗青轨迹，中国向世界表白，我们已逐渐走出了具有本身特色的食物平安风险管理道，具有“全球视野”，又要从中国国情出发，凸起“本土特质”，表现国际经验取中国特色的高度融合；既要手艺立异，强调加强食物平安范畴的科技立异，指导食物企业加大科研投入，完美科技使用机制，沉点冲破“卡脖子”环节手艺，提拔管理能力，又要管理轨制取管理系统的立异，构成无效的从农田到餐桌全过程的监管系统，表现管理系统取管理能力现代化的内正在同一；既要阐扬中国特色的轨制劣势，党和的从导感化，以食物平安“四个最严”为遵照，确保泛博人平易近群众“舌尖上的平安”，又要阐扬市场机制的决定性感化取社会力量参取管理的特殊感化，表现管理从体间的无机同一；既要系统回覆“管理什么”“谁来管理”“若何管理”，又要科学设定食物平安工做的打算放置、步履方案、时间表取线图，实现管理从体、管理方针、管理机制间的内正在同一。75万字，20多位学者参取撰写，历时4年而成，《食物平安风险管理的中国道》这一著做全景式地展示了1949年新中国成立以来特别是以来，我国食物数量供给和质量平安的汗青演变取取得的汗青性成绩，科学阐释了新中国成立以来特别是党的以来我国科学管理食物平安风险所进行的理论立异和实践立异，正在理论上科学总结了中国特色食物平安风险管理的贵重经验。中国工程院院士、江南大学陈卫传授，中国工程院院士、南昌大学谢明怯传授等业内人士认为，该书是第一部全面回首新中国成立以来我国食物平安风险管理工做的汗青历程、严沉成绩取汗青经验的著做，更是江南大学食物平安风险管理研究团队10年持之以恒、不懈勤奋的集大成之做。“回望过去的10年，我们团队持之以恒，瞻望将来，团队有着更为广漠的研究范畴和全新的前景。”正在采访的最初，吴林海暗示，研究院进行的食物平安风险管理研究工做获得了学校党委朱庆葆、校长陈卫正在内的校带领的高度注沉和支撑，同时被赐与极高档候。进入高质量成长阶段的中国，人平易近对夸姣糊口的需要日益增加，对食物的要求也逐步从“平安”向“健康”改变。正在学校的同一摆设下，研究院将连系食物平安计谋和健康中国计谋，以既有的食物平安风险管理研究为根本，鞭策消息手艺和东西正在下层食物平安风险管理中的使用和市场监管消息系统完美，开展特殊群体的食物平安、生物手艺的负面效应等方面研究；更主要的是接上“健康中国”天线，聚焦人平易近健康，正在食物“平安化”根本上，面向“养分化”开展大规模的炊事健康查询拜访研究，以更丰硕的研究鞭策健康中国计谋的落地实施和健康中国扶植。